آیا رژیم غذایی مبتنی بر گیاه می تواند به جلوگیری از سرطان پستان کمک کند؟

شواهد جدید تأکید می کند که چگونه کیفیت رژیم غذایی ، نه فقط تغذیه مبتنی بر گیاه ، می تواند بر خطر ابتلا به سرطان پستان ، به ویژه در زنان پس از یائسگی و کسانی که BMI پایین تر دارند ، تأثیر بگذارد.

مطالعه: ارتباط بین شاخص های رژیم غذایی گیاهی و خطر ابتلا به سرطان پستان: یک مطالعه کنترل مورد. اعتبار تصویر: Alkema Natalia / Shutterstock

مطالعه کنترل موارد انجام شده بر روی زنان ایرانی بر فواید مصرف یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاه سالم در مورد پیشگیری از خطر ابتلا به سرطان پستان ، به ویژه در زنان پس از یائسگی تأکید دارد. یافته ها در منتشر شده است مجله بهداشت ، جمعیت و تغذیهحرف

پیشینه

سرطان پستان شایع ترین سرطان در زنان در سراسر جهان است که سالانه بیش از دو میلیون مورد تشخیص داده می شود. برخی از عوامل از جمله ژنتیک ، سن و سابقه تولید مثل ، خطر ابتلا به سرطان پستان را افزایش می دهند.

علاوه بر این عوامل خطر غیر جایگزین ، تعدادی از عوامل تغییر یافته وجود دارد که به طور بالقوه می تواند خطر ابتلا به سرطان پستان از جمله مصرف الکل ، سیگار کشیدن ، شاخص توده بدن (BMI) و عادت های غذایی را افزایش دهد.

اصلاح رژیم غذایی یکی از اصلی ترین مداخلات سبک زندگی است که برای کاهش بروز و مرگ و میر ناشی از سرطان پستان توسط یک سوم مشخص شده است. در این زمینه ، مطالعات بر اثرات پیشگیرانه مدلهای غذایی سالم ، مانند رویکردهای مدیترانه ای و رژیم غذایی برای متوقف کردن رژیم های فشار خون بالا (DASH) بر سرطان پستان تأکید می کند. به طور مشابه ، مطالعات متعددی نشان می دهد که عوارض جانبی الگوهای رژیم غذایی غربی بر خطر ابتلا به سرطان پستان است.

فواید سلامتی رژیم های مدیترانه ای و داش عمدتاً مربوط به مصرف بیشتر غذاهای گیاهی و مصرف مواد غذایی محدود یا بدون حیوانات است. شناخته شده است که زنان آسیایی نسبت به زنان غربی خطر کمتری از سرطان پستان دارند ، عمدتاً به دلیل مصرف بیشتر رژیم های گیاهی.

بیشتر مطالعات قبلی که یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاه را در مورد خطر ابتلا به سرطان پستان بررسی می کنند ، ارزش های مختلف غذایی و کیفیت غذاهای گیاهی را در نظر نگرفته اند. به منظور مقابله با این تفاوت در تحقیقات ، این مطالعه با هدف ارزیابی تأثیر خصوصیات مختلف رژیم های غذایی گیاه بر خطر ابتلا به سرطان پستان در زنان ایرانی انجام شده است.

شیوع سرطان پستان در زنان ایرانی 23.6 ٪ تخمین زده شده است. اگرچه آنها عمدتاً به رژیم غذایی مبتنی بر گیاه متکی هستند ، اما بخش مهمی از انرژی روزانه آنها از غلات تصفیه شده مانند نان و برنج سفید ناشی می شود. بنابراین ، جمعیت ایران فرصتی ارزشمند برای تشخیص اثرات رژیم های غذایی ناسالم و سالم گیاه بر خطر ابتلا به سرطان پستان فراهم می کند.

تحقیق

این مطالعه توسط 133 زن ایرانی مبتلا به سرطان پستان و 265 زن سالم بدون سرطان پستان انجام شد. اطلاعات مربوط به مصرف رژیم غذایی شرکت کننده از طریق پرسشنامه در مورد فراوانی غذا بدست می آید.

از کیفیت غذاهای گیاهی با یک شاخص رژیم غذایی مبتنی بر گیاه (PDI) ، یک PDI سالم (HPDI) و یک رویکرد ارزیابی PDI ناسالم (UPI) قدردانی شد. ارزیابی بالاتر از هر شاخص ، پایبندی بیشتری به مدل رژیم غذایی نشان می دهد.

همه غذاها به سه کلاس اصلی از جمله غذاهای حیوانات ، غذاهای ناسالم گیاهی (شیرین شده با نوشیدنی های شکر ، شیرینی یا دسر ، آب میوه ها ، دانه های تصفیه شده و سیب زمینی) و غذاهای سبزیجات سالم (میوه ، آجیل ، چای یا قهوه ، سبزیجات ، پاها ، روغن های گیاهی و دانه های کامل) تقسیم شدند.

یافته های مطالعه

این مطالعه نشان داد که میزان مصرف بیشتر رژیم غذایی سالم به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان پستان را در زنان ایرانی ، به ویژه در زنان پس از یائسگی کاهش می دهد. به طور خاص ، پس از تصحیح عوامل گیج کننده ، زنان در بالاترین TRTIL در شاخص رژیم غذایی گیاهی سالم تقریباً نیمی از احتمال ابتلا به سرطان پستان را در مقایسه با کسانی که در کمترین طایشلا بودند ، داشتند. در زنان قبل از یائسگی ، این مطالعه نشان داد که میزان مصرف بیشتر رژیم غذایی گیاهی ناسالم خطر ابتلا به سرطان پستان را افزایش می دهد.

شاخص یک پایگاه گیاهی سالم به مصرف غذاهای مغذی گیاهی مانند سبزیجات ، میوه ها و غلات کامل اشاره دارد. این غذاها حاوی مقادیر بیشتری از فیبر غذایی ، فیتوشیمیایی ، آنتی اکسیدان ها ، ویتامین ها و مواد معدنی و مقادیر شایع تر چربی های رایج و اشباع ، کربوهیدرات های ناسالم و کلسترول هستند.

پروفایل های تغذیه ای این غذاها می توانند مسئول آنتی اکسیدان ، ضد التهابی ، محافظت کننده DNA ، چرخه سلولی و خاصیت های تغییر شکل آنژیوژنز باشند که به نوبه خود با کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان همراه است.

مقدار بالای فیبر این رژیم ها می تواند زمان ترانزیت دستگاه گوارش و تماس سرطان زا با غشای مخاطی روده بزرگ را کاهش دهد ، ضمن اینکه باعث افزایش تولید اسیدهای چرب با یک مدار کوتاه می شود.

به طور خاص ، این مطالعه بازخورد بین یک رژیم غذایی سالم مبتنی بر گیاه و خطر ابتلا به سرطان پستان در زنان با کمتر از 25 سال را نشان داد. پایین تر از شرکت کنندگان ممکن است تا حدی به رژیم غذایی بالاتر در یک رژیم غذایی سالم مبتنی بر گیاه اختصاص یابد.

مشخص شده است که رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه تنظیم قند خون و مقاومت به انسولین را که با گیرنده استروژن (ER) ، یک سرطان منفی پستان همراه است ، بهبود می بخشد. با این حال ، توجه به این نکته حائز اهمیت است که مطالعه حاضر وضعیت گیرنده هورمونی تومورها را ارزیابی نکرده است. در عوض ، این مطالعه به مطالعات قبلی (مانند شاه و همکاران ، 2023) اشاره دارد ، که نشان می دهد میزان مصرف بیشتر رژیم غذایی گیاهی سالم نیز به 15 درصد خطر ابتلا به سرطان پستان ER مثبت را کاهش می دهد.

این مشاهدات بر لزوم بررسی نوع تومور (وضعیت مثبت یا منفی) ، هورمون درمانی و مصرف پیشگیری از بارداری حاوی استروژن تأکید می کند ، ضمن ارزیابی تأثیر رژیم غذایی گیاهی بر خطر ابتلا به سرطان پستان.

با این حال ، این مطالعه وضعیت هورمونی تومورها را در نظر نمی گیرد ، که ممکن است یک محدودیت بالقوه باشد. محدودیت دیگر ، مصرف رژیم غذایی با احترام است که ممکن است فراخوان تعصب را معرفی کند. علاوه بر این ، طراحی بیمارستان و اندازه نمونه نسبتاً کوچک به عنوان محدودیت های اضافی در مطالعه اصلی ذکر شده است. نویسندگان تأکید می کنند که مطالعات آینده باید به طور مستقیم زیرگروه تومور ، از جمله وضعیت گیرنده های هورمونی را برای روشن شدن این انجمن ها تجزیه و تحلیل کند.

با توجه به اکتشافات این مطالعه ، محققان مطالعات کوهورت آینده نگر آینده را توصیه کردند تا نوع سرطان پستان و وضعیت بیماران یائسگی را برای تفسیر طبقه بندی شده تر در نظر بگیرند.